Paura? Che fare?
La vita di ognuno di noi è visitata spesso dalla paura. La paura è un sentimento naturale e innato che ci mette al riparo da innumerevoli pericoli.
Erisittone o del divorare se stessi
La mitologia ci aiuta ad approfondire quei meccanismi psicologici che presiedono ad un alterato rapporto con il cibo e, di conseguenza, con il nostro modo di assimilare il mondo.
Conoscersi attraverso il cibo e i sensi
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Profumi, odori, essenze
Simboli di ciò che è essenziale, gli odori e il loro riconoscimento consentono un accesso all’immagine, attraverso la quale la psiche, dalle sue profondità, si manifesta alla coscienza, che può determinare una conoscenza più approfondita, consustanziale, “essenziale”, comunque diversa da quella fornitaci da un approccio legato al vedere e all’ascoltare. La percezione del “soffio dell’anima” muove in una forma emozionale. Nel tentativo di cogliere l’essenza di un cibo o di un’idea, così come si coglie un fiore, l’uomo s’illude di poter trattenere anche le loro più intime nature, ma s’inganna, perché l’essenza non si lascia afferrare completamente e, al contrario, afferra.
Dal profumo del latte al “soffio dell’anima”
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Influenza delle convenzioni sociali sulle funzioni olfattive
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Gastronomia ovvero dell’arte di vivere mangiando
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Il colore del cibo
Illusione e artificio: la presentazione delle vivande
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Esprit de finesse: il piacere del palato, il buon gusto e la morale
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